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케밥

터키에서 겨울에 먹으면 좋을 음식-항아리케밥 세계 3대 음식 중에 하나인 터키음식, 우리에게는 너무나도 유명한 터키 음식이 바로 '케밥'일 것입니다. 그런데 흔히 우리가 생각하는 케밥이라는 이미지는 수많은 고기들이 꼬챙이게 끼워져서 익은 부위부터 칼로 잘라서 그들만의 얇은 빵에 싸 먹는 것 정도가 아마 '흔히 생각나는 케밥'일 것 같습니다. 하지만 이러한 모양(?)의 음식은 굳이 터키에서만 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 중동의 지역에는 너무도 자연스러운 형태로 만나 볼 수 있는 것이 바로 이러한 모양의 음식이니다. 사실 터키의 케밥이라는 것은 우리에게 익숙한 모양을 떠나 상당히 다양한 모양을 가지고 있습니다. 그런데 제가 겨울에 터키 여행을 떠나서 그런지, 겨울철만 되면 터키의 이 케밥이 떠오르더군요. 바로 항아리케밥입니다. 혹시 겨울철 터키여행을.. 더보기
[터키여행] 배낭여행자 터키일주하기<14> 빵속에 들어간 고등어 맛있을까? 고등어케밥 여행의 재미 중 하나는 이전에 맛 보지 못한 독특한 음식을 먹을 수 있다는 것 아닐까? 생각해봅니다. 터키여행의 첫날밤도 그러했습니다. 전혀 예상하지 못한 음식을 접할 수 있었지요. 그것은 바로 고등어 케밥이었습니다. 이스탄불의 명물, 갈라타 다리 근처에 가면 수많은 고등어 케밥집이 늘어서 있습니다. 이스탄불의 야경을 구경한 뒤에... 출출한 허기도 달랠 겸 이곳의 명물 '고등어 케밥'을 먹기 위해 이곳을 찾게 되었습니다. 바다 위에 떠 있는 배에는 선원... 아니 요리사들이 열심히 고등어를 굽고 있습니다. 사진은 전혀 흔들리지 않지만, 실제로는 물결에 의해 배는 심하게 요동치기도 합니다. 하지만 그 흔들림도 이들에게는 아무런 영향을 미치지 못하는 것 같습니다. 열심히 고등어를 굽고 있네요. 이렇게 배의.. 더보기
[터키여행] 배낭여행자 터키일주하기<4> 오리지널 케밥과 이슬람 여인의 감추어진 매력?! 금강산도 식후경이라고 했지요. 그리고 배낭여행자는 언제나 배가 고픈 것 같습니다. 걷다보면 또 배가 고파지고, 걷다보면 또 배가 고파지고... 환전도 한 마당에 터키에서의 첫 일정을 거하게 시작해보고 싶은 마음도 있었지만.. 아무래도 터키음식 중에 가장 유명한 케밥을 먹어봐야 겠다는 생각이 들었습니다. 여행 중에는 음식을 시키는 것도 항상 도전 가운데 하나입니다. 무슨 음식이 맛있는지 그저 감으로 맞춰야 하고, 어떻게 의사전달을 해야 할지 고민도 되고 말이죠. 결국 가장 기본적인 (가장 낮은 가격이 기본적인 거라 생각됨) 케밥을 시키면 되겠다 생각했습니다. 열심히 빵 사이에 잘라낸 고기를 넣고 있는 종업원~ 참 음료수 병이 많기도 합니다. 그런데 터키인들도 상당히 고칼로리 음식에 집착하는 경향이 많더군요.. 더보기
아주 독특한 낚시터 '갈라타다리' 어느 여행지가 그렇듯, 여행을 할 때 그 나라 수도를 먼저 여행하는 것이 일종의 원칙 같습니다. 왜냐하면 그렇게 하는 것이 교통도 편리하고 그 나라에 대한 적응도 쉽게 할 수 있기 때문입니다. 처음부터 시골로 뚝하고 떨어진다면 그것도 참 난감할 것입니다. 하지만 터키는 특별합니다. 수많은 여행자들이 제일 먼저 여행하게 되는 곳은 바로 터키의 수도인 '앙카라'가 아닌 이스탄불이니까요. 터키, 수많은 한국인들이 여행한다는 그 터키, 그리고 너무도 신비롭고 독특한 땅으로 생각하여 세계각국에서 온 여행자들의 발길이 끊기지 않는 곳 터키, 이 터키의 기본 여행지역은 이스탄불과 카파도키아, 파묵칼레, 에페수스 정도 될 것 같네요. 그리고 이 여행지 중에 여행자들의 발길이 가장 먼저 가는 곳은 바로 '이스탄불'인 것.. 더보기
터키에서 이 음식 놓치면 후회합니다!! 2009/05/26 - [1) 세계로.../♥ 여행지에서 만난 음식] - 터키가면 꼭 먹어봐야 할 음식들! 에 이어지는 이야기입니다. 앞의 것을 봐주시고 보시면 더 재미있구요. 이것 보신 다음에 앞의 것 보셔도 재미있으니 제발 봐주세요 ㅠㅠ 1. 너무도 신기한 항아리 케밥!! 세계 3대 음식 국가 중 하나인 터키! 그 터키에는 상당히 진귀한 음식이 하나 있습니다. 그것은 바로 항아리케밥! 터키어로는 춈렉 케밥이라고 하네요. (알려주신 '샬랄라'님 감사해요^-^) 터키에서 관광객을 상대로 비지니스를 하는 사람과 이야기 해 본 결과, 그렇게 터키 내에서도 흔한 음식은 아니라고 합니다. 각 지역마다 특수한 음식이 있는데 그런 식이라는 거지요. 뭐..아님 말구... 그래도 춈렉케밥한번 찾아보세요. 카파도키아 아.. 더보기
터키가면 꼭 먹어봐야 할 음식들! 터키! 우리의 형제의 나라라고 불리우는 터키! 우리만 그렇게 생각할까요? 실제로 만나본 터키인들은 스스로를 한국과 형제의 나라라고 생각합니다. 특히 한국전에 참전한 할아버지들은 한국인을 만나면 꼭 우리는 친구라는 말을 남기곤 하지요. 하지만 터키는 단순히 '형제의 나라'로 기억하기에는 너무도 다양한 것이 많습니다. 오늘은 터키 북부,동부,남부,서부,중부를 모두 돌아다니면서 만났던 터키의 다양한 음식들을 소개하려고 합니다. 물론 먹느라 정신이 없어서 찍지 못한 사진이나 저도 먹어보지 못한 것은 제해야 겠지요. 프랑스, 중국과 더불어 세계 3대 요리 강국으로 불리우는 터키! 자~ 그럼 터키의 매력속으로 고고!! 1. 물은 필수에요. 너무도 당연한 진리이지만, 배낭여행객 입장에서 물은 생명입니다. 매번 사먹는.. 더보기

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